1901年暮秋，河南开封府，众待遇慈嬉回銮驻毖开封备宴;长垣厨师孙华在收拾大鲤鱼，孙华问徒弟牛久远可听过祖上，大宋第一厨的事?事儿得从后周那时讲起。中原复地，长垣县的黄河滨芦苇荡，后周上将赵匡胤的马队”陈桥驛”安营扎寨赵匡胤酒兴整理起，决心领兵起事夺权，攻打开封。不意，开封守军用火箭将赵军拦于城下，藤盾易燃，赵匡胤焦炙万分;灶头牛氏跳了出来，只见他带领十几个庖丁军，扬臂举起做饭的大铁锅盖住火箭，强冲而上。大宋新皇照功行赏，牛氏列为头功，赵匡胤钦定牛氏为大宋第一御厨，赐金鼎一尊。光绪吃了孙华做的大头菜爆里脊丝正赞不停口，又端来”糖醋鲤鱼焙面”一盘，慈禧尝后大喜:“这怎么能叫面?应当叫`龙须`”，赐银20两。黄马褂一件给厨师，而银子则被刘总领暗暗收进囊中。慈禧对孙牛的手艺记忆颇深，令跟随御驾回京。光绪还让带回往大头菜万斤，久远向司膳总领乞假先回家要求母亲赞同并说本人是刚娶媳妇。总领刘福安把长弘远骂一整理。三更里，久远头偷偷策马回家作别，母亲从屋顶取下包着的残破`菜譜`，把祖辈留下的对象交给儿子;媳妇在被窝里千丁宁万叮嘱。天不亮，她送走了久远，没想到，此次生离竟是死别。几百辆马车声势赫赫，久远和厨师们却背着炒菜铁锅，徒步走向京城一起上，孙华向久远讲了牛氏十八祖山西迁徙和打锅的传说。…。。行至渡口时，随驾大员们要吃`不准有烧烤`的全席，孙华正给久远挑脚上的水泡，刘总领来叫孙华做‘不准有烧烤’，孙华盛怒不做，经劝说才委屈赞同，师徒两人独出心裁，以`炸制法`代烧烤，做出了炸紫酥肉，炸八块等菜肴。大长垣剧情介绍